Easiest Way to Prepare Gordon Ramsay Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita)

Hello everybody, I hope you are having an amazing day today. Today, I’m gonna show you how to make a special dish, bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita). It is one of my favorites. For mine, I am going to make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is one of the most favored of current trending foods on earth. It is simple, it is fast, it tastes delicious. It is enjoyed by millions every day. They’re nice and they look wonderful. Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) is something that I have loved my whole life.

To begin with this recipe, we have to prepare a few ingredients. You can have bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) using 12 ingredients and 18 steps. Here is how you cook that.

The ingredients needed to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):

1. Prepare as needed Aceite de oliva (lo suficiente)
2. Make ready Ajo (finamente picado)
3. Take Cebolla morada (finamente picada)
4. Take Jitomates picados (sin piel), dejar jugo y semillas aparte
5. Prepare Un manojo de perejil (finamente picado)
6. Get 1 lt de pure de jitomate (condimentado)
7. Prepare Bacalao
8. Prepare lata de aceitunas sin semilla
9. Take Lata de alcaparras
10. Prepare Papas pequeñas cocidas y peladas (no se viven por completo)
11. Make ready Lata de pimiento morron en rajas
12. Take lata de chiles güeros (carricillos)

Instructions to make Bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita):

1. INGREDIENTES
2. Se calienta el aceite de oliva (bastante) en la olla de barro hasta que este muy caliente
3. Se revisa si el aceite ya esta caliente con un ajo entero
4. Se agrega el ajo hasta que comience a dorar
5. Se agrega la cebolla hasta que acitrone
6. Se agrega el perejil
7. Con el perejil se esta meneando constantemente , si se ve que se necesita más aceite se agrega mas…
8. Cuando hierve el aceite de agrega poco a poco el jitomate
9. Y se deja a flama media y se menea de vez en cuando …
10. Hasta que vuelva a hervir (30 o 40 minutos)
11. Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos)
12. Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo …
13. Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas)
14. Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de agregarlas)
15. Dejar que hierva hasta que el bacalao este cocido….
16. Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan)
17. Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el bacalao, si es necesario agregar un poco de consomé. - Servir acompañado de los chiles güeros (al gusto de cada comensal)
18. RECETA COMPLETA: Se calienta el aceite de oliva en la olla de barro, hasta que este muy caliente, se añade el ajo, hasta que este bien dorado se añade la cebolla hasta que se acitrona. (A fuego medio) - Después se agrega el perejil, menear siempre para el mismo lado, lentamente e "incorporando" . - Ya que hierve el aceite, se agrega lentamente el jitomate, se incorpora y se deja hasta que hierva, meneando de vez en cuando. (Como 30 o 40 minutos) - Se agrega poco a poco el pure jitomate condimentado, y se esta meneando otra vez hasta que vuelva a hervir (otros 20 minutos) - Se agrega el bacalao poco a poco incorporándolo … - Se deja hervir a fuego medio, meneando siempre para el mismo lado, hasta que este cocido (como 2 horas) - Después de 1.5 hrs agregar las aceitunas y alcaparras (enjuagarlas antes de jagregarlas) - Cuando al bacalao le falte poco para acabar de cocerse agregar las papas y el pimiento morron (ya sin menear para que no se batan) - Dejar hervir hasta que se acabe de cocer el

So that’s going to wrap this up with this special food bacalao a la vizcaina (receta de mi abuelita) recipe. Thank you very much for reading. I am confident you can make this at home. There is gonna be more interesting food at home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, friends and colleague. Thank you for reading. Go on get cooking!